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选择了,

现在,先生!

我是Cog,也没有报酬。我是一个兼职的魔鬼拥护者,兼职的食品安全官员,一个根深蒂固的无神论者和真理的质疑者。我的设备质量总是超过我的才能(因此,Cookshack)。我是一个常驻的臀肉学者(即:聪明的人),我喜欢做饭,因为我爱吃!大的笑容
大家好,我叫安迪,我是一名烟瘾患者。我喜欢日落,喜欢在海滩上散步,我读的最后一本书是《烟熏食品食谱》。我真的很喜欢轻柔的秋雨,喜欢清爽的秋风里散发着驼鹿内脏的气息。我最喜欢的歌手是KD Lang,我是一名独立选民。我的爱好是打猎、钓鱼、打猎、钓鱼、喝啤酒和戏弄男人。我曾经被选为最有可能脱衣的人。谢谢你!大的笑容
嗨!
我叫杰森·胡德(胡德)。我的朋友们都叫我小混混,原因不明。我一直是在烧烤会上为每个人做饭的人。我知道我发现吸烟了。在我住的地方吸烟不太流行。我还在等待我的CS(已经3个半星期了)。我有一个自制的侧火盒吸烟者,我已经使用了大约一年。我的其他爱好是滑雪和玩得开心。
在我最新的爱好上寻找大家的一些建议!大的笑容
嘿,所有。曾经是一个纯粹的烧柴人……我有两个韦伯壶,一个金属胶印机和一个烟熏壶。自从…之后就没再用过了。我买了烟熏烟。有我想要的胸肉和屁股(只卖烟熏肉)。在斯莫克特和韦伯餐厅做排骨……我仍然喜欢韦伯的多功能性。这周末我们要在我家举办一场辣酱排骨烤肉大赛,约有60个好朋友参加。打算把我的伙伴们都踢得屁滚尿流。 Will do a few briskets in the Cookshack, then chop it up for the chili!!! That will teach em a lesson!大的笑容
波士顿烤豆!

简单但很好!

两杯挑过的干豌豆豆
3/4腌猪肉,切成1/4块
1/2到3/4杯糖蜜
1/2茶匙。必须的。粉
1/4茶匙。红辣椒
1茶匙。磨碎的洋葱
1台。糖

将豆子与四杯冷水混合,浸泡一夜,沥干并保留液体。
将豆子放入一个小水壶中,加入新鲜的冷水(3 1/2杯),盖上盖子炖1小时。将豆子沥干,将液体与浸泡液混合。将猪肉放入锅中轻轻烤熟,然后加入豆子。将所有其他材料加入碗中,加入半杯混合液体,混合后加入豆子中。拌匀。在300度的温度下煮,大约每隔一小时加入混合液体,以保持豆子不被覆盖。每隔4 - 6小时搅拌一次。最后一小时取下盖子。

享受! !大的笑容
现在我!

戒烟。我们在讨论新成员,你去找一个豆子配方。(但是谢谢你得到它滚动的眼睛 我很高兴他没有给你发邮件,这样我们就可以分享

胡德西,我要把你的食谱“切”下来,放在食谱区。如果我不这样做,当我把这篇文章移到存档时,每个人都会错过看到你的豆子食谱的机会。欢迎加入我们。一定要查一下档案。至于你方的烟熏机,9月份在我们的商品会上卖得很多,可能要花些时间。打个电话,他们会帮你的。

嗨。我叫i2BBQ。明白了吗?直到2001年3月我才知道有一家Cookshack。直到2001年3月,我才知道整个烧烤世界是有组织的,有网站的。那段时间我都是一个人用木炭做饭。做得很好。我父亲喜欢把孜然作为腌猪肉的底料。孜然,孜然,孜然。

现在看着我。这就是故事的全部,除了鳄鱼队这个周末输了,所以冠军将归属于…像迅猎队这样的组织。

等我长大了,我要去阿拉斯加和安迪结婚。
珍,你好。欢迎来到这个充满奇迹的地方。你问了一个好问题,做了一个勇敢的声明……但没必要道歉。

什么是吸烟?你会听到很多关于这个的评论。但是,既然你已经习惯了“烧烤”,你可以从这个开始。如果烧烤是快的,吸烟是慢的。你通过长时间暴露在低温下来达到“熟透”。如果烧烤是直接加热,吸烟是间接加热。顾名思义,在分子式中加入一些烟雾是有益的。为了使烟雾在被烟熏物附近,将产品封闭在一个腔室中。

好吧,我就闪开。但是,继续拷问。你需要两样都做(抽烟和烧烤)才能快乐地老去。很酷的
比尔,我以前是个潜伏者但我改了。如果你问我妻子是否皈依了。我们家一直都是烧烤世家旁边还有个烤鱼师傅,杰奥。辣椒,小东西。但现在我们每周至少使用两次CS,因为我们得到了它,并喜欢它。我不抽烟的时候酿啤酒。这两者很般配。它还吸引了许多“朋友”,这还不错。
亚伦在这里。我吸烟多年了。一开始用的是抽弹枪,然后是冲销枪,韦伯枪等等。我一直想要一个炊具小屋,我妻子送我一个作为乔迁礼物,我终于买到了。我的家人和朋友立刻喜欢上了我的Smokette的食物。父母从一开始就想要一个。当我在今年的烹饪比赛中赢得55型时,我可以把我的烟送给我的父母。不能说足够的好东西关于所有伟大的人在Cookshack和所有伟大的信息在这个论坛。
你好,迈克尔·梅杰,我来自阳光明媚的委内瑞拉(南美),我是加拿大人,出生在温哥华,但我的烧烤经验是在阿尔伯克基、圣多明各和委内瑞拉磨练出来的,我在委内瑞拉用芒果木在一个自制的燃气垂直室里抽烟。我很幸运,后院的芒果树倒了!现在,如果我能抓到一只安迪错过的自由放牧的驼鹿……驼鹿和芒果,听起来不错,但不太可能。攒钱买个电脑,也许圣诞节的时候,或者如果我前女友得逞牙仙会给我带一个。
嘿,这就是我喜欢看到的,新人和老潜伏者出来打招呼!!!!!

欢迎光临!

JetlagJen,欢迎你,如果你想开始一个新的帖子(提示,提示-这是我们版主所做的-提示),我们将很乐意探索你的问题。上次,一个类似的问题有40多个回答……我们喜欢聊天,不是吗。

谢谢你的入住!
我妻子送我一支烟作为生日礼物,她一定很喜欢我,因为她不喜欢浓烈的烟味。

我在威斯康辛州长大,那里盛行日耳曼熏肉:火腿、培根、牛肉干、自制香肠,从瘦肉到肥肉再到羊肉肠,都熏得你想知道火在哪里……(有一次开车到威斯康辛州的索普,看到巨大的烟雾,寻找消防车和警报器,不,只是nolecheck 's Locker在做培根。)

目前我住在路易斯维尔郊区的荒地上,已经开始喜欢烧烤了——欧文斯伯勒的月光是我特别喜欢的。

CS的一大优点是初学者或新食谱的成功可能性-尝试过牛肉,鸡肉,猪里脊,烟熏小牛,鲑鱼,马林鱼,豆类等。大多数都很好吃,至少还过得去——但不能说所有的户外烹饪设备都是这样。

下一个收购可能是Primo陶瓷烤架——就像绿蛋一样。当我意识到我的Dukane做了一个糟糕的吸烟者时,我开始寻找一个电子烟-我现在意识到它也不太适合烧烤牛排。但可能会推迟,因为我们希望搬到中西部的其他地方……大家有什么建议吗?

这里有一个食谱:

火腿排骨
将21英寸厚的猪排(每只约14盎司)与1茶匙莫顿嫩肉快速摩擦。撒上白胡椒粉、胡芦巴和红辣椒粉。在密闭容器中冷藏24-36小时。在225华氏度的温度下用10盎司的枫糖抽到165华氏度——对我来说大约需要3个小时。
本来是潜伏的,但最后还是发了几个帖子。我已经享受我们的CS烟两年了。我以前是市中心高中的图书管理员,退休的杂货店兼职店员,越战老兵,现在是校对员。我和同一个女人结婚已经35年了,我们的双胞胎孙子下个月就要满一岁了,我很傻,我喜欢音乐,尤其是伍迪·格思里和另一位俄克拉何马州的本土歌手兼词曲作者雷·怀利·哈伯德。

李·格雷厄姆(左)
你好,
我的名字是杰伊,我住在波士顿,虽然我来自阿肯色州,我就是从那里得到吸烟基因的。欧扎克那边有很多好吃的烧烤。我有我的模型50大约3个月了,现在检查我的日记,我已经做了超过200磅。的肉。几周前,我刚刚在公司举办了一个研发野餐会(50人)。我喜欢这个论坛,这绝对是我得到一个Cookshack的原因,谢谢你的鼓励和帮助。

JayB
很高兴看到这么多喜欢熏肉的美国人!我住在新泽西州北部,2001年5月我买了一支烟。这是我的电熏水器多次烧干胸肉失败的直接结果。在网上偶然发现了CS,在看到这个论坛的评论后买了。我是一名半退休的律师和投资者,有4个孩子。我想我一个月用两次烟熏机,做了最基本的,排骨,火鸡,屁股,胸肉,豆子。

最后,我也是安迪粉丝俱乐部的一员。从她的帖子中你可以看出她很有个性。为什么驼鹿总是那么幸运!

继续努力抽烟!我们爱你!
你好,
terry,我是印第安纳州floyd Knobs的土地测量员。
我想我被认为是一个潜伏者,然而,我偶尔会发帖子。我在每个工作日的午餐时间通读论坛,但无法从工作中发帖。在家里,我几乎不能把电脑从孩子们身边拿开。是的,今晚就知道了。
80年代在德州的时候养成了对烟熏食物的嗜好。
我用了两年的NBBD,然后两年前买了一支烟,去年夏天买了一支M50。

保持”
特里·肯德尔
大家好,我是Donna Johnson,我在Cookshack工作。我的父母,吉恩和朱迪·埃利斯,大约在40年前创办了Cookshack。他们于1985年去世。我从1981年就正式加入Cookshack了。

我热爱我的工作。昨天我花了一天的时间做按摩和抽烟……嗯,我不能告诉你什么我抽烟是因为为了比赛。(结果明日公布。)这才是我所谓的好工作!烹饪和吃烧烤!

除了我的Q角色,我还是一个妈妈,一个妻子,一个疯狂的绗缝工(不,我不疯狂,是被子疯了),一个园丁,而且我喜欢电脑。我喜欢喝酒,和朋友出去玩,开怀大笑。我有一只叫凯蒂的狗,她是一只4个月大的比雄卷毛犬,她是一个被宠坏的坏孩子。

谢谢你,斯莫金,给了我们加深了解的机会。

唐娜
大家好!

我刚从新泽西开车回到佛罗里达的坦帕看到这个点名表。

我是一名退休医生。我的妻子兼首席美食评论家埃莉诺(Elinor)和我住在坦帕湾(Tampa Bay)入海口一座小岛上的联排别墅里。

我已经做饭很多年了,从很小的时候就开始在家里做饭,为佛罗里达大学的橄榄球队做早餐来支付我的大学学费,从那时起,我一直在学习食物和烹饪。

我们有一个烟熏烟和一个大绿蛋在我厨房旁边的小门廊上。我在那里做了Que,喜欢拍下成品的照片,在这个论坛和BGE论坛上与你分享。

斯莫金和他鼓励的其他一些人想要和我争论我的鸡蛋——但他们知道我用我的两个炊具都是为了利用它们独特的品质。

除了烹饪,我对数码摄影、狗(我们有两只雪纳瑞)、电脑和我的两个年幼的孙子也很感兴趣。

我姐姐和我为一家当地的坦帕拜杂志写了一篇餐馆评论/美食专栏。

对我来说就这些了。大的笑容
烟- - - - - -

我很享受在这个论坛上度过的每一分钟,尤其是当我被扔鸡蛋的时候。很酷的

我们说话的时候,我还在考虑要不要在"蛋"还是"烟"里做些背婴表演。今天在艾伯森超市卖2.99美元一磅。上周一,我女儿带我去了新泽西州萨米特的一个地方,她说那里的排骨很好吃。你猜怎么着?它们是预先煮好的唷 ),然后放在甜酱里烤制,直到它们变成灰色,从骨头上掉下来。我告诉她它们很棒。需要让我的味蕾兴奋起来。
你可以从我的名字看出我在Cookshack工作:)

我在Cookshack已经快一年了,我很喜欢在这家公司工作。唐娜和我在俄克拉何马州的诺曼。如果您收到我们的电子邮件或有问题,很有可能您是从我们其中一个人那里收到的。我也保持UBB的运行和维护我们的网站,与网页设计师和其他职责的工作,包括烹饪和评判季度食谱比赛!

正如安迪描述的那样,我是一个She-Q。哈哈,尽管我的名字是用Y拼写的,这可能会让人困惑。

我有一个Smokette,做了很多烹饪,当然每个人都喜欢来我家吃晚饭,我通常会被邀请去做饭……哎呀,我一直在想为什么我有这么多带菜的邀请,哈哈

我是一个(年轻的)寡妇,哈哈,我喜欢旅行,我很幸运能够做到这一点,我养了3个男孩,做了22年的牧场主妻子,大约一年前从加利福尼亚搬到俄克拉何马州。

如果我可以提供任何有关论坛或其他销售/营销问题的帮助,请让我知道,我很乐意提供帮助。

t_atkinson@www.0422203715.com
大家好!

看到谁都在论坛上很有趣。希望其他潜伏者也能跳进去。

正如你所看到的,我的名字是斯图尔特,有时我是Cookshack的总裁。其他日子里,我经常被发现打高尔夫球。还没准备好放弃我的日常工作。

事实上,我有世界上最好的工作,唐娜和她的哥哥马克把一切都安排得井井有条,我出现只是想让时间保持活跃……我在Cookshack团队工作了10年,我们有一群很棒的员工和一群很棒的朋友,他们恰好是我们的客户。
你好,我是纽约罗切斯特的。脸部和手臂的二度烧伤,头发烧焦,眉毛也没了。以q的名义,我一直在韦伯燃气烤架上抽烟。浸泡过的薯片放在铸铁锅里,放在排骨下面的燃烧器格栅上。工作得很好,但不能变得“低而慢”。在最低温度(200度)下,薯片不会冒烟。解决方案:带盖子的5加仑金属桶,在侧面用铰链切一个门,在顶部开一个孔,用于灵活的4“管道。里面放着一个小野营炉,用炸薯片加热铁锅。所有这些都被引通到韦伯身体侧面的一个洞里。纸面上看起来不错。 Weber supplies low heat and the bucket provides the smoke. The damned thing nearly blew up. The stove over heated and turned into a blow torch. Tried to open the door to shut off stove and well.. see first sentence. Next day tore it apart and replaced stove with a burner fed by propane tank OUTSIDE of the bucket. Worked great, low and slow with lost of smoke. Wonderful ribs, and a Butt.But, it needed a LOT of tending.

最后的解决办法是:买了一个Smokintex,在我这个新手脑子里,我以为它是一个Cookshack。好吧,我一定很幸运,买到了最后一批美国制造的烤箱。据我所知,Cookshack公司已经不再生产“特克斯”了,而“特克斯”现在来自海外。如果我知道的话,我会直接花同样的钱和CS一起买Smokette。

前几天我做了一个12#布里斯基特。我不得不把较薄的部分折叠起来,使它适合,是的,它确实像斯莫金说的那样,自己变平了。走了14个小时。结果很棒!!

一晚用亚伦用论坛优胜者的卤汁腌制另一晚用JJ的卤汁腌制。甚至是一些很好的树皮。(好奇的孩子们在最后一个小时左右一直在查看它。也许这就是诀窍,释放一些湿气。)

谢谢这个伟大的网站。
你好,

我在新泽西。我们都有缺点,抱歉。

我很喜欢这个论坛。很多好的信息,我不高于复制这个信息,如果它生产好的食物。

对美食和JD酸土豆泥有着真正的热爱。

曾居住在WV,Md,TX,现在是NJ。我一直对排骨很感兴趣,但真正喜欢“Q”的是我在德克萨斯州的时候。

我用CS的配方做烟熏墨西哥胡椒果冻,今年夏天三次从F和F得到好评。

不要发太多,但要“潜伏”很多。每天检查论坛,所以保持信息流动,也许有一天我会回报。

TC微笑者 微笑者

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