进入下一步。既然we�我们已经谈了成分,let�我们来谈细节。这个帖子的目的是谈论原料和如何制作你自己的摩擦,如果isn�没有足够的参与,那么这个帖子就会消失,所以请随时加入并发表评论(提示,提示)。
我会试着让它继续运转,但要用它来建造它。
产品说明:
通读这篇文章,let�s按类别讨论,看看我们想从摩擦中得到什么。
这样做的目的是为了让每个人都能学到一点,并进行实验,然后反馈你的经验。如果你真的donï½t喜欢某种食材,为什么不试一次,然后告诉我你didnï½t喜欢什么。
全粉vs粉
我个人更喜欢使用粉饼以外的东西。我认为它有摩擦作用,颗粒的大小会有区别,在摩擦作用中,我认为粉末只是don�不增加大尺寸的吸引力,比如颗粒或研磨你自己的
新鲜与研磨
这与香料的年代有关。我自己磨的时候,就知道是什么时候磨出来的。去超市买这些香料you�i’我不知道they�已经在那里多久了。
混合
我建议我们远离像“柠檬胡椒”这样的混合物,可能还有Old Bay。在这些摩擦中存在这样的不一致性,很难让我们都使用同一种(而且很多时候它们已经含有盐/糖,会破坏平衡)
上面的问题:
我害怕½
我们打算在烹饪后用釉料调整盐或糖吗?首先,我们只用摩擦来烹饪,不加酱汁,形成一个独立的摩擦
我害怕½
我们煮得很热吗,糖在摩擦的地方会烧焦吗?因为这是CS论坛,we�ll是安全的,we�re在250或更低的温度下烹饪。对于我们这些在高温下做饭的人,we�ll必须调整自己
我害怕½
我们是否用盐水注入禽类,在那里我们一定要减少盐的摩擦?在测试过程中,尽量不添加溶液,不添加盐水等
方法。
我认为GeiyserQ的3步方法是正确的。好主意。
你可以在任何你想要的地方购买,本地或网上测试,只要告诉我们你做了什么
类别1:
盐和糖似乎是任何擦料、酱汁、盐水等的基础。所以我可能会加入1 TBS犹太盐或海盐和1 TBS turbinado或红糖。
如有评论,请说明您的工作和don�t喜欢这篇文章,以及建议开始的数量
我害怕½盐
�不加盐
�砂糖
我害怕½辣椒
类别2:
如有评论,请说明您的工作和don�t喜欢这篇文章,以及建议开始的数量
接下来是我们大多数人几乎每天都会使用的香料,不管我们是否知道。我从1茶匙开始。每一个。因为这听起来像是我们在寻找一种课程摩擦,我会买种子,这样他们就可以在胡椒磨碎到所需的稠度。这些原料包括黑胡椒玉米、白胡椒玉米、香菜和芥末籽。这一类还包括蒜泥和脱水洋葱末。
�大蒜粉或盐或颗粒
�洋葱粉或盐或颗粒
�芥末粉(Coleman�s)
�红/黑/白胡椒
3级:
如有评论,请说明您的工作和don�t喜欢这篇文章,以及建议开始的数量
最后。异国的草药赋予了它独特的味道。迷迭香,马郁兰,罗勒,龙蒿,百里香,牛至。磨碎的柠檬皮,磨碎的橘子皮和椰子也包括在这里。我从1/2茶匙ea开始。
我害怕½迷迭香
我害怕½百里香
我害怕½牛至
我害怕½马郁兰
�Old Bay
�柠檬胡椒
�柠檬皮(磨碎或脱水)
�山葵粉
�Bells调味
我害怕½孜然
我害怕½圣人
我害怕½肉桂
享受