1-3lb。袋装生杏仁
1/8杯戴尔酱
1/8杯酱油
1/8杯路易斯安那辣酱
1汤匙吉田味精酱
1汤匙伍斯特沙司
1汤匙辣椒醋*
在一个大碗里混合以上所有的东西，直到杏仁被完全覆盖和湿润。摇匀一些蒜粒或蒜粉、辣椒粉和盐，再混合一些，直到杏仁被包裹住。将杏仁倒入“烤锅”中，然后放入烟熏锅中。每隔1/2小时到45分钟搅拌一次，直到杏仁变干。为了测试熟度，我拿出几颗杏仁，让它们冷却大约十分钟。如果里面还是有点湿，就放久一点。如果它们嘎吱作响，就完成了。通常需要2个半- 3个小时。
*辣椒醋是一种自制的混合物，将小辣椒塞进醋瓶中，而不是装满蒸馏过的白醋。
我只用了2磅杏仁。找不到吉田的酱汁。听说和照烧很像。但事实证明我也没有，所以我加了一些蜂蜜和红糖代替，各加几汤匙。路易斯安娜的辣酱换成了弗兰克的。我还在上面撒了一些橡树岭坩埚鬼椒揉搓。
把它撒在青蛙垫子上，用240度烟熏两个半小时。在烹饪过程中，把它们倒在碗里搅拌几次，然后再扔回碗里。
哇，这些真好吃!没有我想的那么辣。下次可能得再加把劲了。但是孩子，他们很好。
