有人知道一项关于熏猪肩的研究或分析吗?
营养标签是针对生肉的,在脂肪呈现之前,我查阅的大多数烹饪指南都被包括烧烤酱汁、含有添加剂的商业品牌和似乎不正确的信息所扭曲。
例如,当我看到一份指南上写着猪肉可以减脂5%时,我就会质疑它。我说的烟熏,是指在226华氏度的情况下,一个猪屁股要15个小时。
我意识到它的变化取决于肉的来源(它开始有多少脂肪,等等),但我在寻找“平均”。
谢谢!
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