我明天要在我的SM025烟熏精英车上为我公公的教堂活动抽四块无骨猪肩肉。每个都很小……它们的重量从2.9磅到3.8磅不等，总共12.9磅。这将如何影响预期的烟雾时间，它将影响我需要包括多少木材?我通常只做一个大的猪肩肉(每个大约12磅，在最上面的架子上熏制大约12个小时)，所以这对我来说有点棘手。吸烟的兄弟们，请指教!
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也许太晚了，但我认为你的吸烟者不知道里面有多少烟头，但知道每个烟头的重量(除非你超载了烟头的容量来维持温度)。我会把它当作大约3磅的屁股，并在6或7小时内检查温度。而且你也不应该需要更多的烟。祝你好运。
谢谢杰!肩膀将在美国东部时间凌晨4点进入吸烟室，所以还不算太晚!我一直在急切地刷新我的浏览器，希望在睡觉前得到回复，现在你看到了:)
顺便说一句……你建议在烟熏的后期用锡纸包起来，还是没有必要?
我从不包装东西，因为我喜欢树皮。顺便说一下，看看我更新的帖子。
再次感谢。很有帮助!
让我知道结果如何……
我也很感兴趣。不管怎样，我发现小烟蒂在达到理想的内部温度方面比大烟蒂要好。
结果证明他们很可靠!如果让我给他们打分，我会给他们B。85%。他们花了7小时15米…我拉的时候，他们都在190 - 195之间，像黄油一样探测。在锡箔纸上休息一个小时，然后就开始了。最大的好处是树皮很好，缺点是缺乏任何味道(包括烟味)，而且有点缺乏水分(尽管没有干燥)。
下次我会试着注入更多的盐味让它渗入牛腩的内部用更多的盐揉搓。还有，我会买更好的猪头!这些吸盘很小，似乎没有太多脂肪流经它们。最后，我想试试5盎司的木头，而不是4盎司。你们觉得怎么样?
非常感谢在这样的通知下的帮助!
告诉我，当一切都完成后，你检查木箱时，你有碎片吗?木炭吗?烧焦的木头吗?灰?
只是检查…完全是灰。
那你就应该有很多烟味了。至少我的经验是这样的。然而，如果这些碎片很小并且燃烧了，它们就会燃烧起来并迅速耗尽烟雾。更大的密度块往往失去燃烧，以缺乏氧气;吸烟者的密封性让很少的空气进入和燃烧用得相当快。把方块放在盒子里，这样它们就在加热元件回路之间。在美国，它们可能会闷烧更长时间。我通常会抽2个半小时到3个小时，有时会更长一点。总之，你可能想试试味道更浓的木头。你的树皮应该有很好的味道，但话又说回来，也许不是。
谢谢你的洞察力!
不客气我希望其中一些能对你有所帮助。这里有一个关于吸烟科学的链接:
你可以考虑换一种有骨感的屁股。我发现它们往往更多汁。