我一直在认真考虑把我的PG500换成柜式吸烟机(SM025-SM066)。我只需要一个燃气炉来烧烤，然后把柜式烟机作为我的烟机。我欢迎你的想法。
我的想法是:
- 更传统的烟剖面(更冒烟)将来自内阁。
- gasser是一个比PG500更容易使用的烧烤架，因为PG500很紧，很难看到里面。
请告诉我，我是疯了还是这有道理。
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这就是我的设置。我有一个吸烟用的SM-066烤炉和一个烧烤用的韦伯三燃烧器烤炉。只是一些想法。韦伯的新设计(至少在我拥有的模型系列中)不太适合烤架烹饪，因为设计只允许一小块肉，没有火鸡甚至大鸡肉那么大，所以如果你对烤架感兴趣，可以看看不同的模型。此外，如果你喜欢烧烤的食物有一些烟熏味，在烤架上放薯条或类似的东西有点麻烦。我用的是A-maz-n烟管，吸轻烟时效果不错。
我在SM-066中唯一不能轻易做的事情是挂香肠和熏香肠。在要求的低温下很难产生大量烟雾，而且柜子太紧了，除非你定期打开门，否则香肠不会很好地干燥，这也带来了问题。只有我的2美分。
先道歉，这不是一个明确的回答，只是一些漫谈……
我以前有一个立式丙烷烟熏炉和一个丙烷烤架。几年前我去了一个PG500。从那以后我就没用过烟枪和烤架了。没有遗憾，我不认为我还会回去。
我听到你说控卫不理想。看不清楚，而且有点狭窄。但我喜欢在PG上烤的东西的味道，比在煤气烤架上烤的味道好得多。我也相信PG会变得更热，比我的燃气烤炉更快。
我真的相信我的PG香烟提供的烟味和老式竖烟一样好。我也很惊讶，在PG上熏制的肉和我从有水锅的垂直烟熏器中得到的肉一样湿润。
我现在的情况是，我只需要保持一个钻机的清洁。只有1台钻机占用天井空间。等。
我也一直讨厌给丙烷瓶加油。我真喜欢再也不用面对这些了。也许对别人来说是微不足道的，但对我来说是一个PITA。
Jay和Jobie感谢你们的回复。我将使用天然气，我正在考虑有一个传统的户外厨房设置。这也是导致这种情况的原因之一，PG500在内置场景下并不能很好地工作。此外，我的PG500很难保持清洁，在庭院里有点碍眼。乔比，我很惊讶你的煤气烤炉比PG500还要长时间才能烧热。
杰，至于烤肉机，我从来没用过，所以我没有这个计划。至于烧烤食物上的烟味，我会用烟熏器吸一点烟，然后把食物移到烤架上。你有没有尝过PG500或任何颗粒烟枪上的烟熏食物和SM-066上的食物?你更喜欢哪一个?谢谢!
我不知道我是否尝过用颗粒烟熏的食物，不过我在餐馆烧烤过很多次，所以可能吧。我知道我的066产生了很多烟味，所以你必须小心你使用多少木材。我很少使用超过2 - 2 /2盎司的木块。还要记住，在大约140 IT之后，肉不会吸收烟味，所以任何额外的烟只会在表面上散开，导致苦味。好运！
谢谢杰!
我有一个SM025和一个PG500。自从我开始使用PG500以来，SM025的使用非常有限。对我来说，烟熏食品的味道是类似的。都可以做美味多汁的烧烤。不可否认，PG500是设置在院子里，而SM025必须从车库推出，所以它不方便使用。PG500相对于SM025的一个优势是纯粹的美学，电动吸烟者不会产生烟雾圈，而烟雾圈在电视节目中得到了如此多的关注，以至于许多人开始期待它与“真正的BBQ”，无论它是否影响味道。当我需要比PG500更大的容量时，SM025肯定会被带出来。当我抽一整只15磅重的火鸡时，SM025也是我的选择，它非常适合做半盘豆子这样的事情。当然，这并没有回答关于PG500的小烧烤空间的问题。但是，对于像牛排或汉堡这样的食物，我通常从烟熏的一面开始，然后在烧烤的一面结束，所以主要是使用反焦技术，并添加预期的烧烤痕迹(每面只需要几分钟，所以多块牛排在烧烤上不会花太长时间)。 If I were to need a bigger grill for a big cook of something like shish-kabobs, I'd probably opt for something like a Weber Kettle, relatively low cost, but offering the added taste of cooking over charcoal rather than with gas. JMHO.
Jay1924:
我去了当地的机械商店，买了一些1/4英寸的不锈钢棒。我让他们切断杆的长度，使他们能够适应我的O66墙和骑在边架的渠道。我把每根杆子的一端接地到一个点上。我当时正在做牛肉干，但发现它们很适合挂香肠。比Cookshack肉干棒更结实，更便宜。
谢谢你,迈克。我已经把一个类似的系统使用木销子，但我感到沮丧，在我想烟香肠的温度和干燥的肠衣的困难，而吸烟由于缺乏空气流动在066。我可能还会再试一次，但我所见过的定期开门的解决方案与我希望吸烟者保持一贯的操作方式相违背。我猜像CS一样抽香肠的人并不多。我的旧的，旧的无绝缘线圈香肠制造盒生产了很好的香肠。
我不做香肠。但我做了很多肉干。我在排气口上使用了一个自制的干干风扇(23cf/m)，我可以将我的盒子温度保持在110-120左右，使用它时仍然会冒烟。这可能会让你的香肠干得太快，不知道。
谢谢你们提供的信息…还有谁能观察到使用电和木屑的橱柜烟和用颗粒烟的味道的区别吗?