我有一支烟熏精英,我想知道…是否建议每次抽完烟后都要清空火盆里的烟灰?不这样做最终会对味道产生负面影响吗?我这么问是因为我注意到,当我把烟灰留在里面时,我可以得到一个小烟圈。
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首先,你尝不出烟圈的味道,所以大多数人都忽略了它的存在。在比赛中,这不是评判标准的一部分。你可以放一块木炭或使用治愈#1来获得一个烟环,搜索烟环,你应该会得到很多结果。
每次从木盒子里抽完烟,我都会把剩下的木炭和灰烬倒出去。尽管不锈钢耐锈耐腐蚀,但也不是完全不透水。灰烬具有腐蚀性,所以我把它们清除掉了。
谢谢你的回复。
烟圈是为客人准备的:)
我发现那些不熟悉吸烟的人(99.9%的客人)会把烟圈和优质烧烤联系在一起。这是他们在家常菜里吃不到的东西,他们每次去很棒的烧烤店都能看到。我们知道它对味道没有影响,但它们没有。他们对食物的视觉感知改变了他们感知食物质量的方式。所以有人可能会说,它间接地影响了味道(由生理原因触发,而不是肉的字面变化)。
有人知道在盒子里放太多灰烬最终会对味道产生负面影响吗?
lonzinemaker说;烟圈没有意义,也许你可以用你的味道来教育你的客人?
老中士说了什么;木材的隔热层可能会产生新的烟雾。在我看来,下次只会给你留下更多的烂摊子。
但是,你应该尝试对你有好处的,这就是BBQ的全部!好运!
这是一篇关于烟雾圈成因的好文章:https://www.thespruceeats.com/...d%20by%20the%20smoke.
这篇文章在技术上是正确的,但没有解决“烟圈”对味道或结果质量是否重要的问题。在我看来,没有。这是BBQ的一个无关紧要的城市幻想(也许不是那么城市)。我希望人们能明白,这并不能说明什么。
我同意,杰。这是另一个链接:
人们一直在说烟圈根本不会影响味道,这在技术上是正确的,我也同意。不过还有更多…以防人们错过了我上面的帖子来解决这个问题……
我发现那些不熟悉吸烟的人(99.9%的客人)会把烟圈和优质烧烤联系在一起。这是他们在家常菜里吃不到的东西,他们每次去很棒的烧烤店都能看到。我们知道它对味道没有影响,但它们没有。他们对食物的视觉感知改变了他们感知食物质量的方式。所以有人可能会说,它间接地影响了味道(由生理原因触发,而不是肉的字面变化)。