希腊的摩擦

一定是季节的原因。

帕格斯还送了我一支自制的希腊搓搓酒;还没煮过呢。

引用:

原文由SmokinOkie发布:
一定是季节的原因。

帕格斯还送了我一支自制的希腊搓搓酒;还没煮过呢。

哈，我妻子是希腊人，她已经一个月没做饭了。如果吸烟者死了，我们也会死。

很高兴看到我不是论坛家族里唯一的希腊人。

引用:

原文由Pags发布:
为了避免线程阻塞，我开始了一个单独的线程。

SmokinMAINEiac——

RN队长说你在他的兑换包裹里寄了一份希腊威士忌。这是商用的还是自制的?如果是自制的，介意分享你的食谱吗?

Pags

PS:如果是个人或家庭秘密，我可以处理。

嘿,Pags,

我的收藏里没有秘方。我总是很乐意分享，但也很感激有些人不这样做。

对不起，这不是自制的。这是卡文德的万能希腊调味料。这是我最喜欢的一家肉店的老板推荐给我的，他说这是店里卖得最好的调味料。他甚至给了我第一个集装箱。什么都可以，但我喜欢放在鸡肉上。事实上，我打算在我的韦伯峰会上烤一只鸡，我将使用Cavender's(我们使用无盐版本)。

在我的套餐中，我包括了南塔开特离岸凯郡调味料。我还有一种叫奥林匹斯山的希腊混合酒，我还没试过。

MAINEiac

我的蠢朋友蒂姆给了我一些卡文德让我试试。我也认为它对鸡肉很好，在盐水混合中使用。

橄榄油和Cavender's。妈妈在加希腊香料之前总是先把橄榄油淋在羊腿上。太棒了。更多的香料和橄榄油结合在一起。

我还是不能复制她的味道。我想是因为她做得非常非常好。我总是赶不上她的体温成就。

引用:

原文由cal发布:
我的蠢朋友蒂姆给了我一些卡文德让我试试。我也认为它对鸡肉很好，在盐水混合中使用。

我打算先用卡文德的鸡肉腌一下，然后用卡文德的鸡肉揉搓，然后放在烤肉架上烤。感谢Pags的建议，现在我还要在上面涂一层橄榄油。

我在牛腩上放了卡文德奶酪，还有cookshack牛腩酱。非常独特的味道。很好!

更新:鸡肉做得很好。基本的卤水加了Cavender's，涂上橄榄油和Cavender's rub，非常美味!

我用卡文德好几年了。最近我有一个朋友吃了我做的鸡肉后头疼得厉害。她问我是否用了味精。卡文德餐厅有。

乔——

试试这个。

希腊的摩擦

2茶匙干欧芹片
2茶匙干牛至(最好是希腊的)
1½茶匙胡椒粉
1茶匙盐，海盐，或洁食盐，或碘盐
1茶匙洋葱粉
1茶匙大蒜盐
1茶匙玉米淀粉或箭根
1茶匙糖
1茶匙不含味精的牛肉肉汤颗粒或粉
1茶匙芥末粉
1茶匙柠檬皮
半茶匙不含味精的嫩肉剂
½茶匙芹菜盐
¼茶匙肉桂粉
¼茶匙肉豆蔻粉
¼茶匙磨碎的百里香

很容易做。

引用:

原文由Joe M发布:
我用卡文德好几年了。最近我有一个朋友吃了我做的鸡肉后头疼得厉害。她问我是否用了味精。卡文德餐厅有。

我们用的是无盐版。不含味精。

谢谢Pags，我把它复制到我的电脑上保存并打印出来。我将在接下来的几周内把它放在牛腩牛排上(我在RD买的)!!

我觉得用柠檬和橄榄油腌制，再抹一点这个，然后在烧烤前再抹一点，会非常棒!

宾果。完美的维姬。

我在我的摩擦/酱汁交换中告诉斯莫金使用橄榄油和摩擦。但真正的希腊人会加柠檬。

也和他分享了这段个人记忆。当我还是个蹒跚学步的孩子时，我的祖父会在特殊的场合烤一块多汁的牛排……橄榄油，希腊香料，柠檬汁，然后烤。我和弟弟会坐在桌旁看他做饭，吃他的美味……然后我们偶尔会吃一点。美味。我想爸爸过去也和我们一样期待着分享。

我爱柠檬!我也有和家人一起吃东西的类似回忆，谢谢你提醒我。

他一句话也没说。他会带着微笑开始烧烤，那股味道会让我们跑开。

使用Pags' Greek Rub烟熏4.5#新西兰无骨羊腿，包括拉科尼亚希腊牛至。大受欢迎!再来一次。145度，中等到中等熟。

嗯，听起来不错。拉科尼亚是非常强大的东西。我妻子说整个储藏室都是它的味道。我觉得闻起来很香。

我快把库存清空了，下一批货就能拿到拉科尼亚了。可能就在这周。

Pags，刚从拉科尼亚网站上查到。我点了他们的野月桂叶，一包牛至和lg。卡文达尔的容器。运费只有7美元，所以没什么好抱怨的。我很期待我的储藏室闻起来很香

感谢dls。你会喜欢它的味道的。

我今天要做新的希腊按摩。我的希腊搓乳只够一个小厨子用了。我可不想人手不够。

引用:

原文由Pags发布:
宾果。完美的维姬。

我在我的摩擦/酱汁交换中告诉斯莫金使用橄榄油和摩擦。但真正的希腊人会加柠檬。

也和他分享了这段个人记忆。当我还是个蹒跚学步的孩子时，我的祖父会在特殊的场合烤一块多汁的牛排……橄榄油，希腊香料，柠檬汁，然后烤。我和弟弟会坐在桌旁看他做饭，吃他的美味……然后我们偶尔会吃一点。美味。我想爸爸过去也和我们一样期待着分享。

我妻子是希腊人，我不是。当我第一次不得不去“见家人”时，我们还在上大学。当我们开车过来的时候，我注意到后院有烟，想着烧烤很棒，这些人不可能都是坏人。当我来到烤架前，盖子被打开时，一只10磅重的章鱼正在冒烟。我首先想到的是我的车堵在车道上了。相信我，30多年来，我已经爱上并享受了希腊食物，但再多的希腊摩擦也挽救不了那一天。

引用:

最初由Cook One发布:
．.．我首先想到的是我的车堵在车道上了。

太搞笑了

这是有趣的。我们都有希腊故事。

我从少年棒球联盟训练中跑回来，跑进厨房，拿起杯子去打水。当我去抓水龙头倒水时，我尖叫起来，把杯子掉进水槽里，打碎了。两只活生生的章鱼或八爪鱼坐在一个大锅里，轻轻地移动着，盯着我。把我吓得魂飞魄散。

妈妈说:“你没事吧?”我回答说:“是的。西奥斯在这里吗?”他是我的叔祖父，希腊东正教的主教。非常好的人。但是奇怪的饮食习惯。在复活节，他会吃掉整只羊的头…大脑，皮肤，眼球。

引用:

原文由Pags发布:
这是有趣的。我们都有希腊故事。

我从少年棒球联盟训练中跑回来，跑进厨房，拿起杯子去打水。当我去抓水龙头倒水时，我尖叫起来，把杯子掉进水槽里，打碎了。两只活生生的章鱼或八爪鱼坐在一个大锅里，轻轻地移动着，盯着我。把我吓得魂飞魄散。

妈妈说:“你没事吧?”我回答说:“是的。西奥斯在这里吗?”他是我的叔祖父，希腊东正教的主教。非常好的人。但是奇怪的饮食习惯。在复活节，他会吃掉整只羊的头……大脑，皮肤，眼球。

我喜欢成为希腊大家庭的一员。当我开始喜欢在早上的炒鸡蛋上吃牛至和羊乳酪时，我知道我被录取了。甚至学会了足够的希腊语，知道他们什么时候开始谈论我。但是你要花很长时间才能享受盘子里盯着你看的东西。

有良好家庭观念的人。记住橄榄油对你有好处。

啊. .这是美妙的。橄榄油的混合物会产生很好的味道。

帕格斯，前几天买了拉科尼亚牛至。我每次打开储藏室都能闻到它的味道!这是很贵的东西!我真不敢相信这么少的钱竟然超过了8美元。我还买了野月桂叶和Cavenders调味料。

你直接通过拉科尼亚网站订购吗?

我就是这么订的。我刚做了希腊按摩，我自己调制的。我拿了一袋拉科尼亚，从那里开始建造。我在等柠檬皮加入进去然后再试吃。如果好，我就分享。拉科尼亚希腊牛至味道很重，价格也很贵……我们的特色菜之一。

我总是忘记评论这个摩擦(食谱在本帖子的第12篇)。我之前做过，用过很多次。买了一些卡文德的尝试，因为它已经被提到过很多次了。帕格斯，我愿意接受你的按摩!在我看来好多了。

今天在做猪里脊肉，在所有食谱上寻找灵感，发现了一个“希腊”食谱。腌料是酸橙汁，橄榄油，各种香料。我的版本…柠檬汁，橄榄油，2汤匙Pags Greek Rub。用橡木烟熏大约半小时，只有轻微的烟熏味，然后在烤架上完成。太棒了!

明天的羊腿需要再做一批这种东西。如果你还没试过这个，你需要试一下，你永远不会再用卡文德的。

嘿，帕格斯，这个波兰佬做的羊肉有什么好吃的希腊配菜?

对不起。这可能有点晚了，但我推荐Yia Yia土豆。

给自己买一袋红宝石红土豆。赤褐色也可以，但你需要大约1英寸的方块。较大的土豆需要更多的切割。我喜欢小的，因为当你把它们分成四份的时候所有的立方体都有皮。所以Ruby Sesantions可以很好地简化准备工作。

把土豆切成四瓣。把它们和橄榄油、融化的黄油、盐、胡椒粉、大蒜(不要害羞)、牛至和柠檬汁一起搅拌。把切成丁的土豆铺在有锡箔衬里的果冻盘(即烤盘)上。可能想要潘锅。以400度的温度烘烤约45分钟至棕色。煮到一半翻个面。

你想让它们脆一点。它们是美味的小块，我们做的时候很受欢迎。

我们没有尺寸，但你想让所有的食材都涂在土豆上。我们把土豆放在碗里，用手搅拌。等你折腾完，你闻起来就像个真正的希腊人。

今天还做了无骨羊腿，安迪。

没错，这和我找到的土豆食谱很像。

用羊皮纸代替铝箔纸。容易清洁，不粘。