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嗨,我叫Andi,我是一个吸烟狂。我喜欢日落,在海滩上漫步,我最近读的一本书是《熏制食品食谱》。我真的很喜欢轻柔的秋雨,喜欢秋风中糜鹿内脏冒热气的味道。我最喜欢的歌手是KD Lang,我是一名独立选民。我的爱好是打猎,钓鱼,打猎,钓鱼,喝啤酒,挑逗男人。我曾经被选为最有可能脱衣的人。谢谢你!大的笑容
这就跟你问声好!
我叫杰森·胡德(胡德)。我的朋友从小叫我胡德西,原因不明。我一直是那个在烧烤会上为每个人做饭的人。知道我发现了吸烟。吸烟在我住的地方不太流行。我还在等待我的CS(已经三个半星期了)。我有一个自制的侧面火盒烟枪,我已经用了大约一年了。我的其他爱好是滑雪和玩得开心。
想从大家那里得到一些关于我最新爱好的建议!大的笑容
嘿,所有。曾经是纯粹的烧柴人…有两个韦伯水壶,一个金属胶印机和斯莫克特。自从…之后就没用过了我买了烟炮。有胸肉和屁股,就在我想要的地方(只有烟熏)。在斯莫克特和韦伯上做排骨…我仍然喜欢韦伯的多功能性。这周末我们要在我家举办一场辣椒和排骨烹饪比赛,约有60位亲密的朋友参加。打算把我的伙伴们踢得屁滚尿流。 Will do a few briskets in the Cookshack, then chop it up for the chili!!! That will teach em a lesson!大的笑容
波士顿烤豆!

简单但很好!

两杯干豌豆,挑一挑
3/4 #盐猪肉,切成1/4 #块
1/2到3/4杯糖蜜
1/2茶匙。必须的。粉
1/4茶匙。红辣椒
1茶匙。磨碎的洋葱
1台。糖

将豆子与四杯冷水混合,浸泡一夜,沥干并保留液体。
将豆子放入小水壶中,加入新鲜的冷水盖上盖子(3杯半),小火慢炖1小时。沥干豆子,将液体与浸泡的液体混合。将猪肉放入锅中轻煎,然后加入黄豆。在碗中加入1/2杯混合液体,混合后加入豆角。拌匀。在300度下煮,每隔大约一小时加入混合液体,以保持豆子覆盖。每小时搅拌一次,四六个小时。最后一个小时把盖子盖上。

享受! !大的笑容
现在我!

戒烟。我们说的是新成员,而你想要一个豆子食谱。(不过还是谢谢你的好意滚动的眼睛 我很高兴他没有给你发邮件,这样我们都可以分享

胡德西,我要把你的食谱“切”下来放在食谱部分。如果我不这样做,当我把这篇文章移到档案馆时,每个人都会错过看到你的豆子食谱的机会。欢迎加入我们。一定要查档案。至于你们的烟枪,9月份在我们的市场上卖得很多,可能需要一段时间。打个电话,他们会帮你的。

嗨。我叫i2BBQ。明白了吗?直到2001年3月我才知道有一家Cookshack。直到2001年3月,我才知道整个BBQ世界是有组织的,有网站的。一直以来,我都是一个人用木炭做饭……做得很好。我父亲喜欢用孜然做腌猪肉的底料。孜然,孜然,孜然。

现在看着我。这就是所有的故事,除了鳄鱼队输了这个周末,所以冠军将属于……像索恩夫妇那样的人

等我长大了,我要去阿拉斯加娶安迪。
珍,你好。欢迎来到这个神奇的地方。你问了一个好问题,做出了一个勇敢的宣言……但不需要道歉。

什么是吸烟?关于这一点,你会听到很多评论的。但是,既然你习惯了“烧烤”,你可以从那开始。如果烧烤很快,吸烟就很慢。你可以通过长时间暴露在低温下来达到“熟透”。如果说烧烤是直接热,那么吸烟就是间接热。而且,顾名思义,在配方中加入一些烟是很好的。为了使烟保持在被吸烟的东西附近,你把产品放在一个房间里。

好吧,那我就闪开。但是,继续拷问吧。要想幸福地老去,你必须两样都做(抽烟和烧烤)。很酷的
我是比尔,我以前是个潜伏者,但我改了。如果你问我妻子皈依了。我们家一直都喜欢烧烤还有个小烟鬼,杰奥。辣椒,小玩意。但是现在自从我们买了CS后,我们每周至少用它两次,而且很喜欢它。我不抽烟的时候酿造啤酒。这两者很般配。它还吸引了许多“朋友”,这还不算坏。
亚伦在这里。我已经吸烟很多年了。从子弹烟枪开始,然后是胶印机,韦伯等。我一直想要一个Cookshack设备,最后我妻子给我买了一个作为乔迁礼物。我的家人和朋友立刻喜欢上了我的Smokette做的食物。父母们从一开始就想要一个。当我在今年的烹饪比赛中赢得55型时,我可以把我的烟熏烟给我的父母。对Cookshack的所有伟大的人和这个论坛上的所有伟大的信息,怎么说都不够好。
你好,我是来自阳光明媚的委内瑞拉的迈克尔·v·梅杰,(那是在南美洲)我是加拿大人,出生在温哥华,但我的烧烤经验是在阿尔伯克基、圣多明各磨练出来的,在委内瑞拉这里,我在一个自制的燃气垂直室里用芒果木吸烟。我真幸运,后院的芒果树倒了!现在,如果我能抓到一只安迪错过的自由放牧的驼鹿……驼鹿和芒果,听起来不错,但不太可能。攒钱买个CS,也许圣诞节的时候买,或者如果我前女友得逞牙仙子会给我买一个。
嘿,这就是我喜欢看到的,新人和老潜伏者出来说HI!!!!!

欢迎光临!

JetlagJen,欢迎,如果你想开始一个新的帖子(提示,提示-这是我们版主所做的-提示),我们很乐意探讨你的问题。上次,类似的问题有40多个回答……我们喜欢聊天,不是吗。

谢谢你的关注!
我妻子给我的生日礼物是一只烟熏烟熏,她一定很喜欢我,因为她不喜欢浓烈的烟熏味。

我在日耳曼熏肉盛行的威斯康辛州长大:火腿、培根、牛肉干、荷马德香肠,从瘦香肠到肥肉再到mettwurst,所有这些都烟熏得你想知道火在哪里……(有一次开车去索普,看到巨大的烟雾,寻找消防车和警报器,不,这只是nolcheck 's Locker做培根)

目前住在路易斯维尔的郊区荒地,已经成长为享受烧烤-欧文斯伯勒的月光是一个特别受欢迎的。

关于CS的伟大之处是初学者或新食谱的成功可能性-已经尝试过牛肉,鸡肉,猪腰肉,烟熏小牛,鲑鱼,马林鱼,豆类和更多。大多数都很美味,至少都还过得去——不能说所有的户外烹饪设备都是这样。

下一个收购可能是Primo陶瓷烤架——就像绿蛋一样。当我意识到我的Dukane做了一个糟糕的烟时,我开始寻找一个电烟架——我现在意识到它也不是一个牛排的烧烤架。但可能会推迟,因为我们希望搬到中西部的其他地方……各位,有什么建议吗?

这是一个配方:

猪排火腿
用1茶匙Morton’s TenderQuick涂抹2块1英寸厚的排骨(每块约14盎司)。撒上白胡椒粉、胡芦巴和辣椒粉。在密闭容器中冷藏24-36小时。用1盎司枫糖在225F的温度下抽到165F,对我来说大约3个小时。
潜伏着,但最后发了几条几条帖子。已经享受我们的CS Smokette两年了。我曾经是市中心一所高中的图书管理员,退休的兼职杂货店店员,参加过越战的老兵,现在是一名校对员。我和同一个女人结婚35年了,我对我们下个月就满一岁的双胞胎孙子很愚蠢,我喜欢音乐,尤其是伍迪·格思里,还有另一位俄克拉荷马州本土歌手兼词曲作者雷·怀利·哈伯德。

李·格雷厄姆(左)
你好,
我叫杰,我住在波士顿,虽然我来自阿肯色州,这是我吸烟基因的来源。欧扎克那边有很多不错的烧烤。我已经有了我的Model 50大约3个月了,在检查我的日记后,我已经减掉了200多磅。的肉。几周前,我刚刚为公司的研发人员野餐(50人)提供了食物。我喜欢这个论坛,这绝对是我得到一个Cookshack的原因,谢谢你的鼓励和帮助。

JayB
很高兴看到这么多美国人喜欢熏肉!我在新泽西北部,2001年5月我得到了我的烟熏夹克。这是由于我的电动水烟熏炉中出现了多次牛腩干瘪的故障。在网上偶然发现了CS,在看到这个论坛的评论后就买了。我是一名半退休的律师和投资者,有四个孩子。我想我一个月用两次我的烤炉,做了基本的,肋骨,火鸡,屁股,牛腩,豆子。

最后,我也是安迪粉丝俱乐部的一员。你可以从她的帖子中看出她很有个性。为什么驼鹿总是那么幸运!

继续加油,抽烟!我们爱你!
你好,
我是特里,我是印第安纳州Floyds Knobs的土地测量员。
我想我被认为是一个潜伏者,然而,我偶尔也会发帖。我在每个工作日的午餐时间浏览论坛,但工作时无法发帖。在家里,我几乎不能把电脑从孩子们手中拿走。是的,今晚拿到。
80年代,我在德克萨斯州养成了对烟熏食品的嗜好。
我用了2年的NBBD,两年前买了一个smokette,去年夏天又买了一个M50。

保持”
特里·肯德尔
大家好,我是Donna Johnson,我在Cookshack工作。我的妈妈和爸爸,吉恩和朱迪·埃利斯,在大约40年前创办了Cookshack。他们于1985年去世。从1981年起,我正式加入了Cookshack。

我爱我的工作。昨天我一整天都在擦擦擦,抽烟……嗯,我不能告诉你什么我抽烟是因为那是为了比赛。(明天TBA结果)这就是我所谓的好工作!做饭和吃烧烤!

除了我的Q角色,我还是一个妈妈,一个妻子,一个疯狂的绗缝工(不,我不疯狂,是被子),一个园丁,我喜欢电脑。我喜欢喝酒,和朋友们一起出去玩,开怀大笑。我有一只叫凯蒂的狗,是一只4个月大的比熊犬,她是一个被宠坏的坏宝宝。

谢谢你,烟熏,让我们有机会更加熟悉。

唐娜
大家好,

我刚从新泽西开车回到佛罗里达州的坦帕市,看到了这个点名。

我是一名退休医生。我和妻子埃丽诺(Elinor)住在坦帕湾(Tampa Bay)口一个小岛上的联排别墅里,她是我的首席美食评论家。

我已经做饭很多年了,很小的时候就开始在家做饭,为佛罗里达大学的橄榄球队做早餐来支付我的大学学费,从那以后,我继续学习食物和烹饪。

我家厨房旁边的小门廊上有一个烟熏三明治和一个大绿蛋。我在那里煮阙,喜欢把完成的结果拍下来,在这个论坛和BGE论坛上与你们分享。

斯莫金和他鼓励的其他一些人想要为我的鸡蛋而麻烦我——但他们知道我使用这两种炊具是为了利用它们的独特品质。

除了烹饪,我还对数码摄影、狗(我们有2只雪纳瑞犬)、电脑和我的两个孙子感兴趣,不是按喜好排序的。

我姐姐和我为坦帕贝当地的一家杂志写了一篇餐厅评论/美食专栏。

对我来说就是这样。大的笑容
烟- - - - - -

我享受我在这个论坛上度过的每一分钟,尤其是当我被怂恿的时候。很酷的

我正在考虑是在蛋蛋还是斯莫克特做婴儿背胎手术。今天在艾伯森的价格是2.99美元/磅。上周一,我女儿带我去了新泽西州Summit的一家餐厅,她说那里的排骨很棒。你猜怎么着?它们是预先煮熟的唷 ),然后在烤箱里用甜酱汁烤,直到它们变成灰色,从骨头上掉下来。我告诉她,他们很好。我的味蕾需要一些好的QUE来刺激一下。
你可以从我的名字看出我在Cookshack工作:)

我在Cookshack已经快一年了,我喜欢为这家公司工作。唐娜和我在俄克拉荷马州的诺曼。如果您收到来自我们的电子邮件或有问题,很有可能是从我们其中之一收到的。我还保持UBB的正常运行,维护我们的网站,与网页设计师一起工作,还有许多其他职责,包括烹饪和评判季度食谱比赛!

正如Andi所描述的,我是一个She-Q..哈哈,尽管我的名字是用Y拼写的,这可能会让人困惑。

我有一个Smokette,做了很多的烹饪,当然每个人都喜欢来我家吃晚饭,我通常总是被邀请去吃火锅……天啊,我一直在想为什么我有这么多邀请带菜…哈哈

我是一个(年轻的)寡妇,哈哈,喜欢旅行,很幸运能够这样做,我养了3个男孩,做了22年的农场主妻子,大约一年前从加州搬到了俄克拉荷马州。

如果我能在与论坛或其他销售/营销相关的问题上提供任何帮助,请告诉我,我很乐意帮助。

t_atkinson@www.0422203715.com
大家好!

看到论坛上的所有人都很有趣。希望其他潜伏者也能跳进去。

如你所见,我的名字是Stuart,有时我是Cookshack的总统。其他的日子我经常被发现在打高尔夫球。还没准备好放弃我的正职。

事实上,我有世界上最好的工作,唐娜和她的哥哥马克把一切都安排得像钟表一样,我出现了,只是想让时钟保持正常运转……我已经加入Cookshack团队10年了,我们有一群很棒的员工和一群很棒的朋友,他们碰巧都是我们的客户。
你好,我来自纽约罗切斯特。面部和手臂二级烧伤,头发烧焦,眉毛脱落,正在恢复中。都是以q。的名义在韦伯燃气烤炉上抽烟。将浸泡过的薯条放在铸铁锅里,放在排骨下面的炉栅上。工作很好,但不能“低而慢”。在最低温度(200度)下,薯条不会冒烟。解决方案:5加仑金属桶与盖子,在一侧切门与铰链,在顶部的一个洞为灵活的4“风管。里面有个野营用的小炉子,用来加热装有薯片的铁锅。所有这些都被输送到韦伯侧面的一个洞里。纸面上看起来不错。 Weber supplies low heat and the bucket provides the smoke. The damned thing nearly blew up. The stove over heated and turned into a blow torch. Tried to open the door to shut off stove and well.. see first sentence. Next day tore it apart and replaced stove with a burner fed by propane tank OUTSIDE of the bucket. Worked great, low and slow with lost of smoke. Wonderful ribs, and a Butt.But, it needed a LOT of tending.

最终解决方案:买了一个Smokintex,在我这个新手的头脑中,我认为这是一个Cookshack。好吧,我一定很幸运,得到了最后一个美国制造的特克斯烤箱。我知道Cookshack不再为“Tex”生产它们了,“Tex”现在来自海外。如果我知道,我就会直接和CS花同样的钱买一个Smokette。

前几天做了个12号布里斯科特手术。不得不将较薄的部分折叠在下面,使它适合,是的,它确实像斯莫金说的那样自己变平了。持续了14小时。结果很好!!

有一晚是用论坛赢家亚伦的卤汁腌的另一晚是在小洁的按摩店里。甚至还有一些漂亮的树皮。(好奇的孩子们在最后一个小时左右不停地查看它。也许这就是诀窍;释放一些水分)

无论谁,感谢这个伟大的网站。
你好,

我在新泽西州。对不起,我们都有缺点。

我非常喜欢这个论坛。很多好的信息,如果它能产生好的食物,我不会高于复制这些信息。

对美食和JD酸土豆泥有真正的爱。

曾居住在WV,Md,TX,现在新泽西州。一直对排骨感兴趣,但对"Q"很感兴趣,是我在德州的时候。

使用CS的烟熏墨西哥胡椒果冻配方,这个夏天三次得到F和F的好评。

不要发太多帖子,但要多“潜伏”。每天都要查看论坛,保持信息流动,也许有一天我会回报的。

TC微笑者 微笑者

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