新业务、新建议

你可以给Cookshack的销售人员打个电话，和他们详细谈谈。

他们通常不监督这个论坛。

我会通读专业论坛。是的，有人问过这个问题，但不完全是这样。

你对Q有经验吗?如果有的话，你现在在做餐饮吗?你用什么烟枪?还有很多其他的问题，比如你有商业计划吗，你有什么经验(尤其是在Q)这里还有一些其他的佛罗里达人，看看prisoner chef的帖子就知道佛罗里达有多有趣了。

我强烈推荐联邦选举委员会。不是因为我经营这个论坛(我确实在做)，也不是因为我为他们工作(我没有)，而是因为颗粒炊具比煤气灶(SP)更容易和方便。

Tom是对的，你可以打电话给CS和他们谈谈，或者只是阅读专业论坛，然后问一些具体的问题。

就像Smokin'说的，囚犯厨师离你很近，他可能有最好的组合与他的两种炊具。

谢谢你的建议。

我的烧烤经验是有限的，但我一直在努力增加它。除了家庭烧烤，我还没有经营过专业的Q生意。我从易趣网上买了一些教学资料，然后浏览了一遍。我买了《香料与烟》和《烧烤圣经》。我一直在读这两本书，在家做酱汁。我确实有一个商业计划，并且已经花了三个月的时间在上面。我已经联系了Cookshack的John，今天和他谈过了。我在寻求不同的意见和建议。这就是我写这篇文章的原因。问一个人，你会得到一个想法和观点，问很多人，你会对事物的方式有一个更好的了解。 Thank you kindly for your responses.

杰森

嗨,杰森,

我还没有一个业务，但潜伏在这里相当多。如果你想听听我的意见，那就听听我的意见:

FEC100 - NSF批准，颗粒驱动烟枪，可以达到高温，可用于鸡肉。你至少要达到325华氏度才能烤出酥脆的烤鸡皮。电动的，所以你需要一个发电机或电源，但它只消耗300瓦。机架尺寸是23“x17”，所以机架肋骨适合。不错的电子产品，可以达到一个温度，然后保持温度。可以用于烹饪和保存菜肴，但会有烟味，因为热量来自燃烧颗粒。

SM150 - NSF批准，Cookshack运行在木块上，电动，所以你需要一个发电机或电源。达到300华氏度，可能对脆皮鸡来说足够高了，但如果不是的话也不错。也有很好的电子设备，可以达到温度，并保持温度，有1500瓦的元素，所以这将需要一些电力。有18“x18”机架，所以你可能会有一个完整的机架肋骨安装问题。可用于盛放食物和烹饪配菜。

这两个单元之间有很大的价格差异(2900美元对3300美元)，两者提供不同的功能。就我个人而言，对于移动自动售货机，我会选择Fec100——占地面积小，功耗低，需要时温度高。在餐厅，我会选择SM模特。

还有一件事，我建议在你成熟之前不要自己做酱汁，在Sam's或Costco买Cattlemans，然后修改一下。

祝你好运,

普雷斯顿

普雷斯顿，谢谢你的详细帖子。你对酱汁的建议确定吗?我觉得酱汁是整个套餐中很重要的一部分。

汤姆，谢谢你的下午，我试着给你寄回来，但你的盒子已经满了。

非常感谢各位先生，
杰森

杰森。

我强烈建议你阅读专业论坛上的每一篇文章。你找不到比这更好的一站式专业Q信息服务了。这里有很多很好的问题，涵盖了你的问题。还有你们面临的许多问题。

考虑一下你的目标受众，以及你打算吸烟/提供服务所涉及的工作。

杰克是一个很好的资源(你不是杰克吗)，他们最近开始了类似的业务，详情在这里。

酱。这要看情况。如果你还没有酱汁，你当然可以做一种酱汁，如果这是你想要推销的。但看看所涉及的成本。你打算转卖吗，然后你就会陷入装瓶的联合包装问题。

对于BBQ，看看你的竞争对手。我看到很多垃圾烧烤，我不会喂狗，更不用说我的家人了。但这是野兽的本性，很难在数量上产生好的Q。

对于吸烟者来说，考虑一下你的商业计划和数量。仅仅拥有一个大烟枪并不能保证成功。你要考虑准备时间，烹饪时间，保持时间。所有肉类都需要相同的温度还是不同的温度?有很多变量。

最后但并非最不重要。别误会。我听到/看到很多人认为他们可以在自家后院开一家Q公司。你这么问是对的。他们甚至不提供餐饮服务。我建议承办一些小的工作，以完善你的食谱，增加你的经验。从商业的角度来看，开创一项你只有模糊经验的业务需要做很多工作。并不是说不可能，但需要做很多工作。

选择了农夫移民,

巧妙地把。我相信消费者会让我知道我的产品如何。除此之外，我提出了这个问题。

“你能做出比麦当劳更好的汉堡吗?”

大多数人的回答是:“当然!”

“你们有比麦当劳更好的经营体系吗?”

在这一点上，大多数人都会谦虚地回答“不”。

我相信如果我能想出一些好的问题，并且我有一个强大的业务系统，我就能成功。正如我提到的，我有三个月的时间，每天，一整天，研究和调查。我聘请了一位专业的商务顾问，并定期向他咨询。我不寄希望于成功，我立志于成功!
我的观点?你的建议和时间都没有白费，因为我是认真的!我正在仔细倾听，并将继续审查和吸收所有的意见和建议，以寻求一个非常成功的企业。我会阅读这里专业论坛下的所有帖子，希望在这个过程中变得更强大。

我谦卑地留在这里倾听所有的建议，再次感谢你们的时间和帮助!

确定,
杰森·哈伯德

杰森,
你好，我是圣奥古斯丁。
收到你的邮件，今天会给你打电话。
现在，这里是我对sm和fec的感觉，因为我们都有。
选举委员会,
颗粒是伟大的，因为你可以自定义混合它们，以你的口味偏好和你的fec的偏好。在我们的例子中，我们发现bbqr的喜悦最适合我们的口味，但更重要的是我的fec。这是一个你必须自己去尝试的领域。fec的温度更高，也能做出很棒的鸡肉和饼干!!
sm150 -
只有2个缺点。
它们是不允许参加比赛的，因为它们是电动的，但我认为真正的原因是，如果你在一年后每次烹饪时都做好笔记，你可以复制你做过的任何东西。也就是说，一致性(尽管它是小头脑的妖怪)正是你的客户想要的，从这个角度来看，它在我看来略微超过了fec。而且我的健康检查员喜欢自动保持功能。我们在里面使用和fec一样的颗粒。
2-得到一个至少2000瓦的发电机，假设没有进一步的负载放在发电机上，这是第2条。然而，我要说的是，运行我的fec和sm以及引擎盖系统，22立方英尺的冷藏柜，7.2立方英尺的冷冻柜，热水器和泵，2个3000瓦的发电机工作良好，在24小时内只会燃烧6加仑的汽油。

如果你去这个专业论坛的第3页，看看“2灰狗钻机图片，我们希望”。它会让你知道如何在8 x 18英尺的区域内进行布局。

希望这对大家有所帮助
今天下午我会再给你打电话
杰克

杰森,
最后一件事。
在我兼职工作的地方，当我们试图让我们的业务全面运行时，我每天都使用南方骄傲单位，我很乐意与你讨论它们，并告诉你为什么对我们来说，烹饪小屋对我们更有意义。
但你看起来很坚定，相信我，你会付出一切来完成它，但这是可以做到的
杰克

Prisonchef,

很高兴今天和你谈话。每次我向别人寻求建议时，总有人给我金块。我非常感谢大家的大力帮助，并希望在这里发展一些伟大的友谊。当我在艰苦的烧烤学校中取得进步时，我会试着继续发帖。

今天去拖车购物，试着决定是买新的还是旧的。我倾向于新的，融资，以帮助保持业务资本在银行。我有个Pace American的价格，16英尺X 7英尺。两个租界窗户，完成内部绝缘和电动。用一个角饼大框翻转大框。框为a/c。2X 3500磅车轴，模块化车轮。铝角。

8775美元，外加TTT

你认为吗?

杰森

嗨,杰森,

补充一下我之前的回答:

1.我不推荐自己做酱汁的原因是，刚开始的时候，你需要把时间花在其他事情上……把注意力集中在制作酱汁这样的细节上，可能会让你忽视更重要的东西。

2.这个论坛是你最好的资源，杰克和佩吉(监狱厨师)可能应该为他们的精彩建议、经验和智慧获得报酬。这里还有其他值得称赞的人。

等你们开业了，我就开车去高泉镇，成为你们的第一批客户。

祝你好运，
普雷斯顿

“还有一件事，我建议在你成熟之前不要自己做酱汁，在Sam's或Costco买Cattlemans，然后修改一下”

我试着把牛肉酱调出来，但无论我怎么做，味道都很糟糕，我扔掉了两加仑。当我赶时间的时候，我会用牛眼，稍微修饰一下。当我承办宴会时，顾客总是问我“秘方”

这是制作酱汁的不同方法。
我们要做的是。肉丝里的酱料和摩擦料和我们今年在奥基乔比比赛中使用的是一样的那就是我们获得的人民选择奖。对于那些想要把肉“淹没”在酱汁里的人，我们用烟熏的牛，甜的桑尼，热的时候两种都加一点辣椒油。到目前为止，它运行良好。纯粹主义者喜欢猪肉本身的样子，而肤浅的人则喜欢另一种。
杰克

杰森,
在预告片上，我能给你的唯一建议是，这有点像选择一个女孩结婚。只有你能决定它是否是正确的，如果你对这个选择感到满意，那么世界其他地方就可以走开了。这是我唯一知道的表达方式。
杰克

你们都很乐于助人，也很有趣。

普雷斯顿，我希望你能亲自来评估我。集体思维会产生糟糕的政府和烧烤。不同的和公正的意见总是受欢迎的，在这里我们成长，如果每个人都一直告诉我它是好的，然后在拐角处吐出来，我们都输了，哈哈。

快弗雷迪，酱汁做得不错。看着萨姆斯店里卖的各种酱汁，我的头都晕了。老天爷!希望我能让简单的东西变得简单，专注于制作美味的酱汁。这个计划的一部分是找到一种商业化的土豆沙拉，卷心菜沙拉也是如此。做一点医疗是可以的，但不要做太多。我打算做一道培根凉拌卷心菜家庭菜谱，还有酱汁。修改豆子，沙拉，还有土豆沙拉。希望我不会沉浸在劳动力成本的问题中。用不了多久就能知道我是不是贪多嚼不烂了。

杰克，我今天申请了学分(讨厌被拒绝的感觉)，希望我们能通过他们的审查。如果我们这样做，我真的倾向于佩斯美国中途岛。如果我的生意失败了，希望这个女孩不会要赡养费!
正如我之前所说，我在ebay上购买了BBQ宣传。DVD上的那位先生不建议在他的手撕猪肉的屁股上放任何东西。这是个好办法吗?如果没有，你会推荐按摩吗?顺便说一句，抱歉我今天没有打电话，你知道那个独腿人踢屁股比赛的故事，我一直很忙!!

大家的回复都很棒，继续来吧，

继续我的任务，建立一些伟大的Q
杰森

汤姆，忘了说，今天和克雷格谈过了，他抽出了很多时间在电话上帮我，杰克也是。

都是好人

希望我能重新振作起来，回报你们的善意。

杰森

我同意“买酱汁”的做法。

Cookshack mild是许多公司团队喜欢的酱汁，大量购买它可能会使你与当地人区别开来。

《德州肋骨巡游者》也是如此。

Hawgeyes烧烤

我想大多数人会告诉你，顾客不是来买菜的，所以不要花太多时间。

山姆的土豆沙拉被很多人做了手脚。

袋装沙拉拌料与你自己的调味料一起使用。

如果你拿出大容器的酱汁，人群会榨干你的利润。

这道玉米面包砂锅菜是一道与众不同的、久经考验的配菜。

drbbq的玉米面包砂锅

只是一些想法。

有时候牧牛人的金子需要和普通金子混合。

便宜的煎饼糖浆被许多人接受为甜味剂。

汤姆，好建议。

我去看看萨姆斯在商业方面提供了什么，还有我的餐饮服务。

顺便说一句，有没有人能从一些好的医生食谱或甜凉拌卷心菜的调味料中走出来?

谢谢,
杰森

杰森,

我能给你的最大建议是:
1)提前花大量时间研究和确定你的地点。理想情况下，你想要一个交通便利的地方。在午餐/晚餐时间花点时间在那个地点用遥控器。
2)根据你的商业计划，花一天时间为“美好的一天”准备食物。你会被真正涉及的工作量所压垮。请记住，如果一切顺利，你需要根据你的计划每周重复X天。
3)就像杰克在其他帖子里说的，在银行存6个月的流动资金是个好主意。
4)看看比赛和节日上的高手。

好运！

Rootsman

哦,
杰克以为我们只是在卖肉前用商业酱汁喷在肉上。
对不起，杰克，我一直在用我们的酱汁，还加了一些额外的辣酱来选择辣酱。我保证其他的选择，“甜的”或“烟熏的”都是商业性的。
我在这个热门节目上得到了很多好评。
佩吉

最好和卫生部门商量一下在节日以外的地方开店。我有全州范围内的移动食品特许经营许可证，但是…
在KY，你不能在同一个地方连续安装超过14天，然后你必须移动，并且在30天内不能回到同一个地方。
这项法律使我这一季几乎歇业了。如果我能找到3个设置点，我就可以让他们四处移动，避开法律……但是在这附近很难找到好地方。
史蒂夫

杰森，如果你想休息一下，开车过来，我给你看看我们是怎么做的。也许，你可以从中得到一点金块。
我妻子和我做8种不同的配菜，3种不同的酱汁，7种主菜，三明治，汉堡和儿童餐。再加上她著名的甜茶……
我还有时间去隔壁的公园打高尔夫球……嘿嘿
信息在www.coffeebluffbbq.com
我们直到12月1日才放假，否则，你可以随时来。
迈克