白巧克力冰淇淋

谢谢管理员!我在湖边有个手摇白山冰淇淋机。我得试试你的食谱。我喜欢用墨西哥香草做新鲜的冰淇淋。

我们有冰淇淋机的第一个夏天，我们用掉了10磅糖!是的，这是一个很大的启动。真的很难有火坑、好伙伴和自制冰淇淋来结束一天。

我的是一个烹饪用的双碗电动碗，你可以把两个碗冷冻起来，直到准备使用。把蛋奶沙司装满，然后按下按钮。我记得我从小就帮我爸爸搞那个玩意，所以我知道你在说什么

谢谢你把它搬走，游侠。听起来不错，我不想弄丢你的食谱。

当然，拿普通的巧克力的。

你用什么类型的木材来熏制它(我猜是山核桃)，温度是多少?



开心果和巧克力是我的最爱，不过这个听起来也不错。

巧克力冰淇淋

这是改编自美国的测试厨房食谱，所以给他们的功劳。我确实做了一点修改。它味道很浓郁，如果你喜欢巧克力，我保证你会喜欢的。不要过多地打发浓奶油，它会在食谱中变得过于奶油化，如果你真的过多地打发，它会变成黄油，你会在混合中得到大块。

1茶匙。速溶咖啡或浓缩咖啡粉
1 TBS热水
4盎司苦甜或半甜巧克力碎
半杯加糖炼乳
½茶匙香草精(我用的是香草豆)
捏盐
1 / 4杯浓奶油

将咖啡粉和热水混合在一个小碗里。静置至咖啡溶解，约5分钟。将巧克力、甜炼乳和咖啡混合物放入碗中微波炉加热，每10秒搅拌一次，直到巧克力融化，大约需要1分钟。加入香草和盐搅拌。让酷。
用电动搅拌器，以中高速，将奶油打至软峰，约2分钟。将三分之一的鲜奶油打入巧克力混合物中。将剩下的鲜奶油倒入巧克力混合物中，直至完全融合。在冰淇淋机容器中冷冻直到变硬。冷冻在冰箱里让它变硬。如果你能等那么久的话，我认为最好在上菜前冷冻一两天。

我在华氏28度熏制，最后加入山核桃

抽一袋半截的好市多核桃。用红糖把它们糖化，然后把它们放在冰淇淋上。我保证你会幸福的

引用:

原文由RangerDF发布:
我在华氏28度熏制，最后加入山核桃

抽一袋半截的好市多核桃。用红糖把它们糖化，然后把它们放在冰淇淋上。我保证你会幸福的

这真是个好主意!

谢谢你的食谱。我喜欢冰淇淋。我有一份墨索莱洛，但我不常用。

冰淇淋和烧烤是绝配。谢谢你的帖子。这是另一个。

意式咖啡芝士冰淇淋

2杯半全脂牛奶
一杯全黑烘焙咖啡豆
4个蛋黄
8盎司软奶油奶酪
1杯浓奶油
1杯砂糖
1/4杯香草杰克(*见注)

将2杯半全脂牛奶和1杯咖啡豆放入重酱锅中，加热至190˚;关火浸泡20分钟。用浸入式搅拌机搅拌，直到混合物变成中棕色，就像加了奶油的咖啡。滤过咖啡滤倒入搅拌碗中;我用的是咖啡机里的金色滤纸，但纸的效果也一样。

是时候快速清洗搅拌器和酱锅了。

将过滤好的咖啡牛奶混合物倒回酱汁锅中，加入3/4杯糖，加热至170˚使糖溶解。同时，将剩下的1/4杯糖加入鸡蛋中。用几勺加热的牛奶来调和鸡蛋，注意不要把鸡蛋搅乱。把调和过的鸡蛋打到热牛奶中。再次加热，继续搅拌/搅拌，直到混合物达到185˚。

将8盎司奶油奶酪和1杯浓奶油放入搅拌碗中。将加热后的混合物加入搅拌碗中，加入奶油芝士和浓奶油。用棒状搅拌器将混合物充分搅拌均匀，直至稍微冷却。现在混合物冷却了一点，是时候加入香草杰克了。

将碗放入冰浴中冷却，每5分钟搅拌一次，直到完全冷却。冷藏8小时或一整晚。准备好后，将冷却后的混合物倒入冰淇淋机，并根据制造商的说明进行加工。将冰淇淋从冰淇淋机中取出，放入容器中，放入冰箱中使其完全变硬。

为什么不在上面加点呢烟熏香辣枫山核桃．

*香草杰克- 1升杰克和6个已经分开的香草豆;将香草豆放入杰克瓶中，静置6周。

谢谢你的白巧克力冰淇淋食谱，Ranger。这里有一个香草麦芽冰淇淋的食谱，你可能会喜欢

香草麦芽冰淇淋
2个大鸡蛋
3/4 c糖
2c重奶油
1c牛奶
1/3 c香草麦芽粉
2茶。香草精
1/2摄氏度的巧克力片，大块(可选)

在搅拌碗中搅拌鸡蛋，直到变轻变蓬松约2分钟。每次加入一点糖，直到完全混合。倒入奶油和牛奶，搅拌均匀。加入麦芽粉和香草，再次搅拌。静置10-15分钟。冷冻在冰淇淋机里。我有一座白山。如果我加入巧克力，我会等到冰淇淋完成前一两分钟再加入。

希望你能在夏天结束前尝试一下。享受

谢谢总局，我会在下周末试一试。我昨晚刚把自制冰淇淋吃完了。

你们可以发布甜点食谱，而我因为发布了一个炖牛肉食谱而被激怒了!去图……? ?

没有伤害，莫夫。你就是不能抽冰淇淋。

那我有一个超棒的烤牛肉冰淇淋食谱。