最初来自兰开斯特，OH，但现在住在亚特兰大外的布福德，佐治亚州。在拥有一个Traeger和一个Pit Barrel炊具之后，我现在有一个我真正喜欢的PG 500 !
佛罗伦萨，南卡罗莱纳拥有一架SM25已经8年了。我不会拿它换全世界的。它的大小对我们家来说是完美的。烹饪一切都很完美。
大家好，我是艾瑞亚!非常好的论坛!
我喜欢烹饪，尤其是烧烤和吸烟
谢谢你的补充。不是第一次吸烟，只是第一次有一个忠实的吸烟者。感谢我的一个朋友，他向我介绍了Cookshack。应该在下周到达，希望在4号以上打破它!上帝保佑美国
欢迎来到论坛!如果你告诉我们你喜欢抽烟，喜欢做什么菜，这里的一些人可能会跳出来给你建议。我们都喜欢我们的CS吸烟者，这里有一些真正的专家在各种类型。
我直接通过Cookshack订购了SM025。凯伦很乐于回答一些问题。以前我吸烟间接在我的燃气烤架使用烟盒。主要是吸烟婴儿背或鸡腿或翅膀。我很期待猪肉屁股和牛腩，还有整只鸡。期待CS吸烟体验!
我的Amerique无法升温。今天在华氏80度的天气里测试了空锅。将温度设置为300，两小时后，炉温最高可达245。什么好主意吗?不管怎样，炊具温度计和两个不同的烤箱温度计都显示温度为245。
斯巴达翁:我会直接给Cookshack打电话。他们很乐于帮忙。你将直接与制造你的烟枪的人交谈。他们将指导你如何诊断问题所在。我不知道你拥有这个单位多久了，也不知道它有多干净。我已经运行了很长一段时间，需要再次清理它。有一个小探针，伸出来的内部背部的吸烟者。每次我有任何问题的温度，我需要清洁探头，或者我有接近它的东西。
我觉得迈克说对了。要么是探头问题，要么是控制器问题，要么是加热器问题．有什么东西告诉加热器关闭的实际内部温度低于设置的温度。或者，它能释放的热量不够。对于我的AQ，我从来没有尝试过烹饪高达300，所以我不能说我的炊具的反应是什么。如果你的门密封不好，绝缘材料旧了，这可能是它能做的最好的事情。最好打给CS。
从一英里高的城市向你问好。我是罗恩。在烧烤方面，丹佛有时似乎失去了它的烹饪指南针。我不认为全国性的连锁店能充分替代真正的独立餐厅。
欢迎来到论坛!我以前住在附近(北NM)，我们有几个非常好的地方。我们在这里提供帮助，所以让我们知道你做什么，用什么，以及你的想法/问题是什么。这里还潜伏着一些真正的专家。
你好杰,
我曾经花很多时间在网上浏览论坛，生活在我面前出现了一段时间，伴随着减肥的愿望，所以我没有经常使用吸烟者。我喜欢我的SM066，但我要看看它是如何保持温度的，因为去年的“炸弹旋风”把它吹到了它的脸上，弯曲了铰链的对齐方式。
我周围的烧烤店好像是著名的戴夫或迪基贝茨。几年前，当地有一家独立书店，但我不喜欢他们的产品。显然他们不是唯一这样做的人，因为他们持续了大约6个月。
今天的菜单上有婴儿肉今晚还会加上猪屁股肉。
周末愉快
罗恩
早上好，我是来自科罗拉多州奥罗拉的罗恩，大约10年前我开始使用CS SM 045，几年前升级到SM066。我可能不像大多数顾客那样经常使用我的吸烟者，但当我使用时，我非常享受它。我是一名在电信和宽带行业工作了40多年的工程师，在未来的几年里，我希望每天都能做更多的Q-ing工作，因为每天都是星期六。丽莎和我都是空巢老人，喜欢喝酒、做饭、旅行和音乐。
干杯!
嗨……自2003年以来一直与这个论坛，但没有真正得到这个新论坛的窍门。这应该是我6年来的第一个帖子吧。拥有一辆像坦克一样的55型车，在过去15年里一直顺利工作。几乎所有食物都可以用它来做，包括三文鱼、双层熏肉、火鸡和常见的排骨和牛腩。如果你还没有尝试过，可以看看“烟熏乔”的食谱。非常适合为团体服务。我想尝尝烘肉卷，但妻子说她不想在烘肉卷上抽烟。我想这没关系，但也许有一天我会为自己做一个。
@qnorth烟熏肉饼绝对是我的最爱之一!!只是为了你自己，这是值得做的……否则，我很乐意来帮你试吃!
@AlertAler23-欢迎!这里有很多知识渊博的朋友。流量有点起起伏伏，但把你的问题放在一个帖子里，过几天你就会得到一些很好的回复……
欢迎回来，qnorth!新的论坛需要一些时间来适应，但是还可以。分类不容易分开，因为新的帖子总是在顶部，但如果你搜索，你可以找到原始的分类。
德州东部的戴尔。希望在不久的将来获得FE500。对吸烟不是第一次，但对颗粒吸烟者来说是第一次。谢谢你提供的信息。
干杯@Drains！期待与您同行!保持联系!
我已经潜伏了一段时间了，是时候浮出水面打个招呼了，嗨…
SM 160(已经打包好了)很快就会看到问题出在哪里。
致以最亲切的问候
尼克
你好。我是新来的。我在找一个食品加工机．
错误的网站。这是Cookshack烧烤店。
嗨
嗨，邻居们!
好久不见，丢失了我的密码，丢失的密码链接在这里工作不太好。但我终于找到了那个难以捉摸的密码。顺便来看看有什么新鲜事。我没有太大的变化，FEC100仍然很强大，尽管我正在考虑更换控制器。大家都好吗?
这么多年过去了，还在这里!
老论坛上没什么动静了，安迪
Andyj !欢迎回来!我们很想念你和你标志性的疯狂(好)食谱!
总是很高兴在这里看到有人....
欢迎回来!
很高兴看到一些熟悉的老名字，我一直在BBQ弟兄网站闲逛。现在我又可以登录了，我会试着更经常地访问，尽管仍然讨厌这种奇怪的博客格式。
安迪:很高兴看到你还在。我也不太喜欢这种形式，但偶尔也会去看看。
我也在这里潜伏着。不是论坛设计的粉丝，但里面有很好的信息。
@Jeeeensy发布:我已经潜伏了一段时间了，是时候浮出水面打个招呼了，嗨…
SM 160(已经打包好了)很快就会看到问题出在哪里。
致以最亲切的问候
尼克
你好,。，Problem solved,, door switch was gunked up,, a quick spray with electrical cleaner and a pair of long nosed pliers , a few tugs on the button to release it and works perfectly now,,
嘿，大家好，我有一个烹饪小屋大约15年了，但没有活跃在论坛很长一段时间。我一年只抽几次烟。我还是老样子，猪肩肉，鸡肉，牛腩。我最近买了两个女婿，他们用的是T开头的竞争对手品牌的烟******。他们每周会用几次烟枪来抽各种各样的烟。我觉得自己受到了“挑战”，所以现在抽得更多了。爱我的吸烟者，现在想知道为什么我让很多时间过去了。
很高兴在这里看到你，并阅读你的输入。不要让公婆赢!!!!!!!!!!!!
挑战是很好的动力。你的CS模型是什么?我们喜欢分享小贴士和食谱。
谢谢你伸出援手。我有一首老歌。这是一件轻便轻便的衣服。不确定是020还是025。它的形状很好。我买了一根5号上等排骨，明天要抽。我有几个朋友要过来。今晚我要用香料擦一下，包好，放在冰箱里放一晚上。很难找到一份上等肋排的食谱。在阅读了几篇文章后，我想我要让它达到房间温度，然后在225F的温度下吸烟大约2小时。 I will use the meat probe and pull it around 100F. Then, maybe put it in a 450 oven for about 20 min to bring the temp up to 125F. Does this sound about right? I am shooting for rare to medium rare.
我做了你说的那些事。我在前一天晚上做了盐、胡椒粉、蒜粒、洋葱粒新鲜迷迭香和百里香的搓搓。PR在冰箱里的时候我是不会包装的。当我准备好开始时，我把冷PR放在冷烟机中，并将烟机温度设置为225度。当PR达到110度的内部温度时，我把它从烟熏器中拿出来，放在375度的烤箱中，直到内部温度达到125度。我把PR从烤箱里拿出来，用锡箔纸包起来，然后放进一个温暖的冷却器里放一个多小时。做冷公关和冷吸烟者的原因是为了尽可能多地在烟雾中度过。也来读一读:新2010年Prime Rib 101 | Cookshack．
嘿，迈克，谢谢你的建议。让吸烟时间最大化是有道理的。我想我会试试你的方法。你抽过蘑菇吗?我的SIL用少许油、大蒜、盐和胡椒粉搅拌蘑菇。把它们放在锡箔锅里，熏上几个小时。配牛肉很不错。
从没想过要吸蘑菇。既然你提到了，他们这样做听起来不错。当你在尝试新事物时，旧的101法则非常有用。他们是由Smokin Okie写的，有很好的信息。
谢谢你们的启发，伙计们!我想烟熏上等肋排现在是我假期的菜单了。